Классический рецепт домашних пончиков

28.06.2025 в 22:03

Пончики - популярное десертное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем подробный пошаговый рецепт воздушных пончиков во фритюре.

1. Ингредиенты для теста

2. Приготовление теста

1. Подогрейте молоко до 35-37°C
2. Добавьте 10 г дрожжей и 1 ч.л. сахара
3. Оставьте на 10 минут до появления пены
4. Взбейте яйца с оставшимся сахаром
5. Соедините все ингредиенты и замесите тесто

3. Формирование пончиков

• Раскатайте тесто толщиной 1,5 см
• Вырежьте кружки стаканом
• Сделайте отверстия в центре маленькой формой
• Оставьте подходить на 30-40 минут

4. Жарка во фритюре

5. Глазирование и украшение

1. Приготовьте сахарную глазурь (100 г сахарной пудры + 2 ст.л. воды)
2. Обмакните остывшие пончики в глазурь
3. Посыпьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой
4. Дайте глазури застыть 15-20 минут

6. Подача

• Подавайте теплыми или охлажденными
• Можно дополнить вареньем или сгущенкой
• Идеально сочетаются с молоком или кофе

7. Советы по приготовлению

Заключение

Домашние пончики по этому рецепту получаются пышными, нежными и ароматными. Точное соблюдение температурного режима и времени приготовления гарантирует отличный результат. Экспериментируйте с различными видами глазури и начинок для разнообразия.