Развивающие и обучающие игрушки с доставкой

Технология приготовления пасты в Додо Пицца

Дата публикации

29.06.2025 в 0:26

Паста в Додо Пицца готовится по специальной технологии, которая обеспечивает ее неповторимый вкус и консистенцию. Рассмотрим профессиональный подход к созданию этого блюда в сети ресторанов.

Основные ингредиенты

ИнгредиентОсобенности выбора
СпагеттиТвердые сорта пшеницы, диаметр 1.8-2.0 мм
Куриное филеОхлажденное, без кожи и костей
Сливки20-22% жирности, пастеризованные
ГрибыСвежие шампиньоны первого сорта
СырТвердых сортов, специальной терки

Производственный процесс

1. Подготовка ингредиентов

  1. Спагетти варятся al dente (8-9 минут)
  2. Курица нарезается брусочками 1×4 см
  3. Грибы режутся пластинами толщиной 3-4 мм
  4. Сыр натирается на средней терке

2. Приготовление соуса

  • Обжаривание курицы на раскаленной сковороде
  • Добавление грибов через 3 минуты
  • Введение сливок и специй
  • Тушение на медленном огне 5-7 минут

3. Смешивание компонентов

  1. Спагетти добавляют в соус
  2. Аккуратно перемешивают силиконовой лопаткой
  3. Посыпают сыром перед подачей
  4. Добавляют зелень по стандарту

Ключевые особенности технологии

Элемент технологииЗначение
Температура подачи75-80°C
Время приготовления12-15 минут
Соотношение пасты и соуса3:1 по весу
Стандартная порция350±20 г

Контроль качества

  • Ежедневная проверка свежести ингредиентов
  • Контроль времени варки пасты
  • Проверка температуры подачи
  • Визуальная оценка перед отправкой гостю

Оборудование

  1. Профессиональные плиты с точным контролем температуры
  2. Специальные дуршлаги для пасты
  3. Сковороды с антипригарным покрытием
  4. Таймеры для контроля времени приготовления

Технология приготовления пасты в Додо Пицца разработана для обеспечения стабильного качества и узнаваемого вкуса в каждом ресторане сети. Строгое соблюдение рецептуры и стандартов приготовления позволяет добиться идеального результата.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Приложение "Налоги" от ФНС России можно удалить стандартными способами, предусмотренными операционной системой…

Альфа-Банк предлагает несколько способов совершать переводы без комиссии. Рассмотрим условия и порядок подключ…

Изменение номера телефона в ВТБ Онлайн требуется при смене оператора связи или утере SIM-карты. Рассмотрим все…

Мобильное приложение "Пятёрочка" позволяет удобно совершать покупки, накапливать бонусы и получать персональны…

Проблемы с подключением к сети МТС могут возникать по различным техническим и системным причинам. Рассмотрим о…

Антиопределитель номера – это услуга, которая скрывает ваш номер телефона при звонках. Иногда пользователи хот…

Внезапное исчезновение интернет-соединения у абонентов МТС может быть вызвано различными причинами. Рассмотрим…

Дата зашифрована в структуре ИНН для физических лиц:

Контроль баланса на номере МТС можно осуществить несколькими способами. Рассмотрим все доступные методы провер…


Новинки