Рецепт картошки фри как в Макдональдсе
28.06.2025 в 22:24
Деревянные игрушки с доставкой
Приготовить хрустящую картошку фри как в Макдональдсе возможно в домашних условиях. Для этого нужно соблюдать особую технологию приготовления.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Картофель (сорт Рассет или Айдахо) | 4-5 крупных клубней |
| Растительное масло (для фритюра) | 1-1,5 литра |
| Соль | по вкусу |
| Ледяная вода | 2 литра |
Пошаговый рецепт
Подготовка картофеля
- Очистите картофель от кожуры
- Нарежьте брусочками толщиной 1 см и длиной 7-8 см
- Промойте под холодной водой до прозрачности воды
Вымачивание
- Залейте нарезанный картофель ледяной водой
- Добавьте несколько кубиков льда
- Оставьте на 30-60 минут
Двойное обжаривание
- Обсушите картофель бумажными полотенцами
- Разогрейте масло до 160°C
- Обжарьте порциями по 3-4 минуты до бледного цвета
- Достаньте и дайте остыть 10 минут
- Разогрейте масло до 190°C
- Обжарьте повторно 2-3 минуты до золотистой корочки
Завершающий этап
- Выложите на бумажные полотенца
- Посолите сразу после приготовления
- Подавайте горячей
Секреты идеальной картошки
| Секрет | Эффект |
| Использование крахмалистых сортов | Хрустящая корочка |
| Двойное обжаривание | Мягкая середина |
| Ледяная вода для вымачивания | Удаление лишнего крахмала |
| Соль сразу после приготовления | Лучшее впитывание соли |
Альтернативные способы приготовления
- В духовке: 200°C, 25-30 минут, предварительно смазать маслом
- В аэрогриле: 200°C, 15-20 минут, периодически встряхивать
- Во фритюрнице: соблюдать температурный режим как при двойном обжаривании
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Код от карты Тинькофф — это важный элемент безопасности, который используется для подтверждения операций в инт…
Кубышка - это автоматизированный сервис накоплений в Тинькофф Банке, который можно отключить при необходимости…
Проблемы с обновлением приложения "Мой МТС" могут возникать по различным причинам. Рассмотрим основные причины…
Налоговая декларация - это официальный документ, который налогоплательщики обязаны подавать в налоговые органы…
Для сотрудников и соискателей, работающих на складах Ozon, доступна система записи на рабочие смены через спец…
Услуга "Гудок" позволяет заменить стандартные гудки ожидания на музыку или рекламные сообщения. Рассмотрим акт…
Стоимость апельсинов в сети магазинов "Пятерочка" может варьироваться в зависимости от региона, сезона и сорта…
Сеть гипермаркетов Ашан представлена в Краснодаре несколькими торговыми точками разных форматов. Рассмотрим те…
Определить свой номер МТС можно даже при отсутствии связи или нулевом балансе. Рассмотрим все доступные способ…
Новинки